知识网2023年08月10日 23:32原创
银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有很高的食用价值,下面我们就一起来看一看银杏果怎么吃最好吧!
椒盐白果
【材料】白果,椒盐。
【做法】取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。
白果粥
【材料】银杏果(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量。
【做法】将材料同时放入锅中,文火煮熟即成,以粳米成糊糜状即可。
【功效】益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳,正常人食之健体,宜家庭食用。
白果汤圆
【材料】银杏果,鸡油,面粉,黑芝麻,蜂蜜,白糖,糯米粉。
【做法】①将银杏果25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。②将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。③将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。④待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
糖腊白果
【材料】白果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
【做法】①白果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。②荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。③炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。
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