广西清明吃啥(广西清明节的美食)

又是一年清明时，草木萌发，春暖花开。清明节是我国重要的传统民俗节日，也是祭祖和扫墓的日子，是追思先人、感恩先人的日子。那你知道广西清明节的习俗有哪些吗？

吃五色糯米饭

壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

人们在门楣上和房屋周围插上一枝枝枫树叶，在村头寨尾搭起布棚，在布棚下摆上五色的米饭等供品，男女老少围着布棚唱歌，赶歌迂，老年人还把染色的熟鸡蛋装在小网兜里，挂在小孩的胸前，男女青年在赶歌迂时，还要“碰蛋”。

壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。

三月三吃过五色糯米饭便去赶歌圩，清明节则把热腾腾的五色糯米饭装好，准备拿去上坟祭祖。过去，即便是穷人，家没有大鱼大肉，清明上坟祭祖的时候也一定会摆放一碗香甜的五色糯米饭来祭拜长眠于此的亲人。

扫墓

广西人的宗族观念比较重，也比较传统，广西人把“拜山”看作一年中非常重要的节日，准备拜山用品如同准备春节年货一样慎重。

至今，广西很多地方，尤其在农村，很多家庭在拜山的时候要扛着小猪，带着鹅肉去拜山。

广西人拜山的程序并不算特殊，通常上午一家人浩浩荡荡的就出发了，赶在午饭前祭扫完毕。

上山的时候，遇到柳树要折下一枝拿在手中，因为有一种说法“清明不折柳，来世变黄狗”，介于对此传说的恐惧，有些地方的人干脆祭扫之前就折了柳枝编成帽子戴在头上。

广西大部分地区，要在祖先的坟墓燃放鞭炮，修整、清扫祖坟，摆放祭品，燃香烧纸祷告，有的则是全家人坟前叩拜。

祭扫完毕后，要在坟头压上纸钱或元宝串(俗称“挂纸”)最后再一次燃放鞭炮，告知祖先，子孙们要回去了。

把祭品收拾起来，全家聚餐时再拿出来分享，意为“祖先享用祭品后的赐福”，子孙吃后可以得到祖先的保佑和祝福。

祭扫的时间在广西也颇有讲究，有所谓“新丧头年不过社(春社日)，二年不过清，三年在正清(选正清明日)”之说，第四年以后就不论了。

有一些地方的风俗是不准女子上山的，山上的祭祀形式只能是男丁才有资格完成，女子做好杂事就行，如，做纸钱、元宝、蒸糕点等等。

只等男丁们把烧猪肉带回家后立刻炒了供一家子吃，这样，女子才算沾了点祖宗的福。

拜山为的是纪念先人，但不少祭祖的人还有一个念头，希望得到先人的保佑。所以去拜山时，除了祭奠用品之外，人们还要带上发糕、爆竹、甘蔗等物，每种东西都有一种象征意义，若果烧爆竹时响亮大声，就是好意头。“发糕”固然是发达的意思，至于甘蔗则表示渐入佳境。拜山的人不仅在坟前吃甘蔗，还将蔗渣丢在坟茔里，据说这样是祈求子孙昌盛、香灯有人继承。

做艾叶粑粑

艾叶粑粑，它又称蒿子，是一道非常传统的小吃，一般都是在每年的清明节，寒食节食用，外表是深绿色的，里面的馅分有咸或甜。由于表面的香蒿叶子像辟邪的艾叶，人们也都称它为艾蒿，有些地区称为艾叶粑粑。其实香蒿比艾叶清淡很多，且气味闻着很香，食之，可祛驱邪。

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