酸辣白菜的家常做法大全(酸辣白菜的家常做法)
知识网2023年08月10日 22:13原创
酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系，主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，辣椒多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，下面我们就一起来看一看酸辣白菜的家常做法吧！
酸辣白菜的材料
白菜1棵，红辣椒1只，生姜1块，盐1大勺，油1大勺，花椒少许，白醋2勺，白糖3勺，冷开水2勺。
酸辣白菜的做法
1、取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时。然后用手将白菜挤干水分，散放在另一个碗内。
2、油热后加入花椒，待花椒变黑香味出来后，弃去花椒留油。
3、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油，加入醋、白糖、水和少许盐调味，最后浇在白菜上，拌匀即成。
酸辣白菜的功效
1、白菜：白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富，对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等都有极大功效。
2、辣椒：辣椒多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌、保健皮肤，富含的维C可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇，含有较多抗氧化物质可预防癌症及其他慢性疾病，还能杀抑胃腹内的寄生虫。
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口，既可生吃，又可熟吃，食用方法非常多，可以做成辣白菜炒五花肉辣白菜酱汤辣白菜泡面辣白菜炖豆腐辣白菜拌饭等一系列可口菜肴
2023-08-10
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