孕妇可以吃黄豆吗初期(孕妇可以吃黄豆吗对胎儿有影响吗)

黄豆是一种其种子含有丰富蛋白质的作物，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，有“豆中之王”之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最为丰富，其高质蛋白质含量为其他粮食之冠，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃黄豆吧！

孕妇可以吃黄豆吗？

孕妇可以吃黄豆

孕妇吃黄豆的好处

1、提升免疫：黄豆含植物性蛋白质有“植物肉”的美称，人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状，吃黄豆可以提升免疫力。

2、提高智力：黄豆富含有的黄豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一，多吃黄豆有助预防老年痴呆症，此外黄豆卵磷脂中的甾醇可增加神经机能和活力。

3、强健器官：黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，可以降低胆固醇、改善脂质代谢、预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力：黄豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、降低血脂：黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收，有很好的降脂效果。

孕妇吃黄豆的做法

1、黄豆排骨汤

【材料】黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。

【做法】①黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。生姜洗干净，去皮，切1片。②排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。

2、花生红枣黄豆汤

【材料】花生100克，红枣(去籽)100克，黄豆100克，盐适量。

【做法】①黄豆洗净泡发一夜，花生洗净备用，大枣用温水泡开洗净。②将黄豆、花生、大枣放入砂锅，加入清水，大火煮开，小火炖到黄豆熟烂加入适量盐即可。

3、海带黄豆排骨汤

【材料】猪排骨500克，黄豆150克，海带150克，精盐适量。

【做法】①排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结。②把黄豆和排骨放入汤锅里，加入6～8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢小火煲1小时。③加入海带继续煲30分钟，放盐调味即可。

4、黄豆炖猪蹄

【材料】猪蹄1个，黄豆50克，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片，黄豆酱2大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，盐5克，冰糖6粒。

【做法】①黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。②锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。③将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀，猪手上色后，放入葱、姜、八角。④加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒，炒至猪手变成棕红色，放入黄豆，加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开。⑤撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

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